北京吉鹿苑餐饮服务有限责任公司，致力于发展鹿肉特色吉菜为主的特色中餐。吉林处于中国东北中部，是世界三大黑土地之一。土地肥沃，物华天宝，具有极为丰富的动植物资源，尤其是 天然，绿色 资源得天独厚。
吉林地区历史文化悠久，自古有汉，朝，满，蒙等民族在这里繁衍生息，各民族文化和饮食习惯不同，如满族人喜食炖菜和面点，朝鲜族酷爱冷面和狗肉，蒙古族爱吃烤肉，这些特有的饮食习惯，形成了独特的多元化饮食文化。
本店的经营理念是：
工料俱佳，环境典雅，亲情服务，特色突出。
工料俱佳：
要坚持用最好的食品原料。食材要鲜，佐料要精，其他各种辅料均取优质之材。
在做工上要求厨师必须具备上乘的技艺，严格按照技术规范进行操作。
保持菜肴的鲜香，鲜嫩，鲜美。
环境典雅：
店堂装修既要充分展现长白山文化的特点、朴实自然的神韵，又要表现现代明快敞亮，
新颖活泼的情调。同时，要始终坚持店堂的干净、卫生、整洁、美观。
亲情服务：
要坚持顾客第一，顾客的需求永远是第一位的理念。把顾客当亲人，服务热情、真挚、周到。让顾客进店如到家，既享受膳食之美，又享受亲情之乐。使顾客感觉来到本店消费就是正确的选择。
